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俗话说:"四川人不怕辣,湖南人也不怕辣,贵州人怕不辣"。
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1.用2层肉做更好,我不会认,就只能买五花肉了;2.五花肉肉皮最好烧过后再刮干净,这样能除腥味;3.煮肉要冷水下锅,煮好后冲凉水,这样做出来的五花肉软糯不油腻;4.蒜苗也是一定要有的,这样炒出来味道才好。