（一）材料：肚条200克、泡椒3根、泡姜1块、土豆1个、大蒜15瓣、花椒适量、小葱1根、豆瓣酱1勺、辣椒油1勺、生抽适量、料酒适量
（二）做法：
1.将肚条放入高压锅中放入香菜、花椒、料酒和姜片上汽后压20分钟。
2.将各种配料处理好。
3.热锅倒油烧至八成热。
4.放入1勺豆瓣酱炒出香味，放入大蒜、泡姜、泡椒和花椒翻炒30秒，放入压好的肚条翻炒1分钟，放入土豆翻炒1分钟。
5.倒入适量生抽翻炒均匀。
6.倒入两倍菜份量的清水煮开后转中火煮至汤汁浓稠。
7.起锅前放入1勺辣椒油翻炒均匀即可。