（一）材料：春菜400g、牛肉200g、姜30g、盐适量、蚝油少许、酱油少许、淀粉2匙 （二）做法： 1.春菜清洗干净，切成段。 2.牛肉，选雪花状的，肉质特别嫩，姜一块。 3.将姜切丝，牛肉放蚝油、酱油、淀粉、油，先腌制几分钟。 4.将春菜先炒至七成熟。 5.铲入砂锅备用，接着炒牛肉，炒至两面变色时铲起备用。 6.春菜里放适量水大火烧开，放入刚刚炒的牛肉。 7.上盖焖2分钟立即关火。
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