（一）材料：排骨400克、南瓜400克、大蒜5粒（剁碎）、黄豆酱2匙、淀粉2匙、老抽半勺、盐少许

（二）做法：
1.将400克排骨洗净切块，加入两匙黄豆酱、少许盐和所有除南瓜之外的所有配料。
2.用手抓均腌着备用。
3.准备好400克南瓜。
4.切成厚片。
5.再将南瓜片排入盘中。
6.将腌好的排骨再用手抓均一下，放入南瓜中间上面码好。
7.上锅入水烧开。放入蒸架，将排骨南瓜放在蒸架上。
8.盖上锅盖，用大火蒸十五分钟左右至南瓜排骨熟透离火。