（一）材料：牛肉200g、大蒜50g、红辣椒6个、植物油10g、盐2g、料酒1勺、老抽少许 （二）做法： 1.食材准备好。 2.牛肉冷冻后切薄片。 3.加入料酒、蚝油、老抽拌匀腌渍十分钟。 4.植物油烧至六成热放入牛肉片大火翻炒三十秒。 5.炒好的牛肉拨至一边放入红辣椒、大蒜头。 6.加入适量盐拌匀，加入蒜叶，拌匀即可。 小贴士： 1.牛肉冷冻后可以切成很薄的片。 2.牛肉用蚝油、料酒、老抽拌匀腌渍，不要放盐。 3.全程大火不然容易老。
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