（一）材料：鸡胸1个、尖椒2个、盐少许、油少许、生抽少许、老抽少许、蚝油5g、糖少许、料酒少许、鸡精少许、淀粉少许
（二）做法：
1.备料，鸡胸1个，尖椒两个，鸡胸切丝。
2.尖椒洗净去蒂切丝，葱姜切末。
3.鸡丝码底料，放入少许的料酒，胡椒粉，耗油，酱油，盐腌制一会，放入淀粉用手抓匀，倒入少许油抓均，放置10分钟以上。
4.坐锅点火倒油，葱姜爆香。
5.倒入鸡肉丝，翻炒一会儿变色后出锅装盘备用。
6.坐锅热油放入尖椒翻炒，倒入肉丝，放入少许生抽，盐，鸡精，勾薄芡即可出锅。