（一）材料：鲜鲫鱼1条、螃蟹4只、料酒适量、盐适量、葱适量、姜适量、油少许
（二）做法：
1.鲫鱼买回来后清洗干净，螃蟹洗干净后去掉肚子上的盖子，把螃蟹一切为二后去掉去掉它的胃。
2.准备好葱姜。
3.锅中放少许油。
4.鲫鱼用厨房纸吸干水份后放入锅中。
5.煎至两面金黄放入老姜和料酒，加没过鲫鱼的开水，再次煮开后放入螃蟹。
6.盖上锅盖，中小火约煮20分钟，然后加适量盐调味。熄火。
7.再余温焖10分钟即可烹饪完成，最后撒葱花，即可。
小贴士：
鱼建议不要买太大，400-500克即可，水一定要用开水，这样煲出来的烫更鲜。冷水的话蛋白质会收缩，鲜味就不能释放出来。