（一）材料：猪耳朵1个、姜1小块、八角8颗、桂皮2块、香叶5片、草果1个、花椒半勺、海天卤水汁200克、老抽20克、生抽50克、盐1克、清水250克
（二）做法：
1.准备好一个猪耳朵，去掉所有猪皮毛洗干净。
2.上锅入适量水烧开，将猪耳朵放入煮10分钟。
3.煮好的猪耳朵捞出，洗净油泡末。
4.将所有调料放入煮锅里煮开。
5.放入猪耳朵煮开后，转中火慢慢卤煮。
6.卤至猪耳朵较厚的那一头，能用筷子轻松叉进去即可。
7.将卤制好的猪耳朵捞出等凉却。
8.将凉却好的猪耳朵放案板上切成条盛盘。