（一）材料：飞蟹4只、葱20g、蒜10g、姜10g、红辣椒5g、绿椒5g、花椒3g、八角2g、面粉适量、糖0.5勺、料酒0.5匙、盐0.5匙
（二）做法：
1.螃蟹用小刷子刷洗干净沥干水份取下蟹的尾部。
2.蟹子一分为二再从中间切开剥去蟹腮和清理好蟹的胃部，处理好的蟹子裹上薄薄一层面粉。
3.锅中倒入适量油加热至7成热放入螃蟹大火炸起来。
4.螃蟹炸至变色肉肉微微紧致即可，再接着炸螃蟹盖这个时间不易太久变色后2-3分钟即可，炸好的螃蟹满屋飘香哦。
5.葱、姜、蒜、红辣椒、绿椒切好还有花椒和八角。
6.锅中倒入少许底油放入花椒和八角爆香再放入糖炒化。
7.放入葱姜蒜和辣椒炒出香味，放入螃蟹大火快速翻炒。
8.最后撒上少许盐调味即可出锅。