（一）材料：鲍鱼800克、西兰花200克、猪肉50克、鸡腿50克、味精2克、食盐3克、植物油10克 、味精2克 （二）做法： 1. 活鲍鱼用上汤煨透；西兰花用油水加盐等氽熟，呈翠绿色。
2. 将西兰花排在盘四周，围好鲍鱼在中间；鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉馅，用微火清汤，成鲍鱼浓汁。
3. 勺中加鲍鱼原汁和上汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油即成。
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