牙签牛肉
(一)材料:牛肉适量、生粉适量、蒜适量、姜适量、干辣椒适量、小麦面粉适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、生抽适量、孜然粉适量、料酒适量
(二)做法:
1. 牛里脊一块,姜蒜切末,干辣椒用剪刀剪碎。牛肉切成均匀的薄片,再切成细条。切好的牛肉撒上生抽,生粉,盐,黑胡椒粉,料酒。戴手套抓均匀,腌制二十分钟入味。
2. 一片片的串上牙签。奶锅里倒入油,烧至七层热。倒入牛肉中火炸至焦黄。
3. 捞起牛肉。另起锅放入少许油烧热,放姜蒜末爆香。再倒入干辣椒翻炒。
4. 倒入牛肉。最后起锅撒上复合烧烤调料,如果没有用辣椒粉,花椒粉,孜然粉也可以。如果有白芝麻可以撒一点上去,味道简直太棒了。


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