凉拌海带
(一)材料:海带500g、香菜100g、小米辣适量、大蒜适量 、味精3g、香醋1大勺、食盐1g、香油5g、白糖2g、酱油1大勺
(二)做法:
1. 准备原料,把大蒜改刀成蒜末。
2. 把泡过水的海带改刀成寸段。锅上火,放入适量的水,海带丝放入锅中焯水。把焯好水的海带捞出过凉控水。
3. 把小米辣改刀切成圈。
4. 香菜改刀成段。
5. 将切好的小米辣和蒜末装在碗里。
6. 锅上火,放入底油,烧到6成热,淋在小米粒和蒜末上让蒜香味和辣椒的香味刺激出来,这样拌出来的海带丝口感会更浓郁一些。
7. 放海鲜酱油1大勺,香醋1大勺,糖2g,味精3g,食盐1g,香油5g,把汁搅拌均匀。
8. 最后把海带倒入碗中,把切好的香菜,和调好的汁倒入碗中,搅拌均匀。
9. 这道凉拌海带丝就做好了
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