（一）材料：豇豆适量、熟腊肉适量、小米椒适量、植物油适量、盐适量、姜适量、味极鲜适量、鸡精适量
（二）做法：
1.食材：豇豆 熟腊肉 姜 小米椒 植物油 盐 味极鲜
2.豇豆用水泡泡洗净，切段
3.用开水加盐焯几分钟捞起用凉水冲洗沥干水分
4.小米椒洗净切段，腊肉切片，姜切末，热锅凉油加姜末，加豇豆盐翻炒一会，加腊肉片，加小米椒翻炒，加少许水一起翻炒焖一会入味，加味极鲜，加鸡精
5.翻炒均匀即可
小贴士：
1.豇豆一定要焯透，以防止中毒
2.在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买