（一）材料：猪蹄1个、白芸豆100克、大葱1根、香葱1根、八角2个、生姜1小块、黄酒适量、盐适量
（二）做法：
1.白芸豆需要提前一夜凉水浸泡
2.猪蹄烧一下，去掉毛，清洗干净，砍成小块（当然这些过程菜市场卖主题的阿姨会免费帮你完成），锅里加水，倒入适量料酒，加入大葱叶子、生姜片1片，冷水下锅猪蹄，大火
3.水开以后转中火煮15分钟，充分煮出血水
4.烧一锅热水，把煮猪蹄的水换掉，加入大葱段、八角、1小勺黄酒、姜片、泡发好的白芸豆，先大火煮开
5.盖上盖子，转中火，炖40分钟，40分钟以后，汤汁已经成为奶白色，关火，加一点点盐先调底味，然后转入紫砂锅内，用营养汤功能，炖3小时
6.做蘸料：我做的蘸水里加了油辣椒、火腿酱、生抽、葱花、花生碎、香醋，搅拌均匀，用蹄花蘸着吃吧～软糯的猪蹄配上香辣的蘸水，棒极了!
7.猪蹄炖好以后，调上适量盐，撒上葱花