（一）材料：菠萝1个、里脊肉250g、鸡蛋1个、料酒10ml、盐1勺、胡椒粉2g、淀粉适量、油适量、青椒1个、红椒1个、番茄酱30ml、白醋5ml、清水20ml、白糖6g、水淀粉20ml
（二）做法：
1.里脊肉切块。
2.加入鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟，把青红椒，切成小块，波萝切小块。
3.切好的波萝放入水中，加入少许盐泡一下，把腌制好的内裹上淀粉。
4.锅中倒入适量的油，热油160度，把裹着淀粉的肉放入油锅炸3分钟，捞出放凉。回锅复炸至表面金黄色即可。
5.锅中热油，放入青红椒翻炒，加入炸好的肉继续翻炒，加入波萝，加入番茄酱、白醋、清水白糖翻炒。
6.最后加入水淀粉翻炒片刻，即可出锅。