（一）材料：八爪鱼5只、大葱适量、干辣椒适量、蒸鱼豉油1勺、植物油1勺、花椒粒适量 （二）做法： 1.八爪鱼撕掉黑膜，改好刀，洗干净。 2.锅中烧开水，放入八爪鱼，汆30秒。 3.迅速捞出沥干水份备用。 4.将葱丝、干辣椒和花椒粒放在八爪鱼上，浇上蒸鱼豉油。 5.锅中倒入植物油烧开。 6.将油淋在辣椒葱丝上即可。
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