（一）材料：鸡腿3只、色拉油1/3杯、麻油1/3杯、米酒1.5杯、酱油1杯、姜5片、蒜8瓣、干红辣椒5个、冰糖5-7粒 （二）做法： 1.鸡腿洗净剁块。 2.锅中倒入色拉油和麻油，冷油放入大蒜、姜片小火煸炒微黄。 3.放入鸡块大火略炒后，放入干红辣椒中小火慢慢煸炒。 4.炒至表面微黄，放入米酒、酱油及冰糖，大火煮开后转小火加盖焖煮。 5.煮至汤汁变少，转大火收至汤汁浓稠即可。
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