（一）材料：精排骨450克、菠萝半个、青椒1小块、红椒1小块、蒜2瓣、姜1小块、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1小勺、盐适量、油适量
（二）做法：
1.排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时。
2.菠萝切块，用淡盐水洗一洗。

3.彩椒切小块； 姜蒜切片。
4.热油锅，炒香姜蒜，然后倒入排骨煎炒至变色。

5.加红烧酱油炒匀上色。
6.加入半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖约20分钟。
7.差不多收汁的时候加入彩椒炒匀即可出锅。