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鸭蛋青菜鞭笋汤

（一）材料：鞭笋2根、青菜145克、鸭蛋1只、盐适量
（二）做法：
1.将鸭蛋打成蛋液。
2.将鞭笋剥壳清洗一下。
3.放在案板上切去老根切成片。
4.将鞭笋下入清水锅中煮开后煮上8分钟。
5.合入切开的青菜翻动一下煮开，加适量的盐。
6.倒入蛋液翻匀即成。

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