（一）材料：土豆1个、干辣椒5个、大葱1段、蒜3瓣、花椒3克、白醋15克、盐适量 （二）做法： 1.土豆切丝，泡冷水中5分钟，反复冲洗至水清。 2.蒜切末，辣椒剪段，葱花切好，备用。 3.锅里水烧开，放入土豆丝，15秒后捞出控水。 4.热锅冷油，放花椒和干辣椒爆香。 5.放入土豆丝、葱花、蒜末，翻炒。 6.放盐、白醋，炒匀即可。
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