（一）材料：腊肉一块、香干适量、青辣椒适量、小米椒适量、姜蒜适量、生抽少许、料酒少许、油盐适量
（二）做法： 1.将腊肉放入开水洗干净，放入锅中蒸上十分钟； 2.蒸好的腊肉切成片放入锅中，加入少许油煸炒，腊肉炒出油后加入姜蒜翻炒； 3.翻炒出香味后加入香干块后继续炒，加入少许生抽和料酒，再加入少许水煮上三分钟，加入青椒一起翻炒； 4.青椒变色后最后加入盐等调料； 5.盛入碗中，表面上撒些小米椒点缀。
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