（一）材料：鱼一条、鲜花椒30克、蒜20克、姜10克、葱10克、青辣椒10克、干辣椒5克、盐5克、生抽10克、黄酒5克、白糖3克、醋5克、鸡精5克、油40克
（二）做法： 1.鱼一条，去鳞去内脏，在鱼身上切菱形花刀。 2.锅加油烧热，放入鱼煎，一面煎黄后翻面继续油煎。 3.鱼煎好后放干辣椒，姜，蒜，葱炒香，加入黄酒，生抽，加入鲜花椒和水，加入醋，白糖，和老抽，加入青椒，最后加鸡精调好味盛出
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