（一）材料：鸡腿3个、葱适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、芝麻酱1勺、鲜贝露15克、香醋5克、糖5克、盐3克、香油适量、花椒20粒、料酒适量、辣椒油适量

（二）做法：
1.准备好所有的食材。
2.锅中加入适量的清水放入鸡腿，葱段，姜片。
3.大火煮开后撇去上面的浮沫，加入适量的料酒继续煮上10分钟，10分钟后加入少许盐。
4.关火加盖焖至5-8分钟，然后把鸡腿捞入凉水中冲洗一下，剁成小块码盘备用。
5.取一个小碗加入一勺芝麻酱，加入15克鲜贝露，5克香醋，慢慢搅拌均匀，直到搅拌至芝麻酱无颗粒状，再把白糖和盐倒入搅拌均匀，加入蒜泥搅拌均匀。
6.炒锅倒香油放入花椒，姜末小火炸香，然后把炸好的油浇在调料碗中，全部搅拌均匀成为调味汁，黑白芝麻炒熟。
7.把调味汁浇在码好的鸡块上，再浇入辣椒油撒上熟芝麻和葱花即好。