做法一：
（一）材料：籼米粉(干、细)1500克、西谷米150克、白砂糖150克、白酒10克、在来米1/2、白砂糖1/2斤、酵母粉1T
（二）做法：
1.将在来米洗净，泡水备用，加水一杯，打成米浆。
2.将两杯水煮开倒入砂糖1/2斤，趁水滚热冲入米浆，并要一边冲一边搅拌，使米浆成为半熟状态。
3.酵母粉1t匙溶于温水2大匙中。
4.米浆冷却后，调入酵母粉搅拌，使其发酵。
5.放入已处理好的蒸笼蒸熟。
6.取出切成小块。加鸡蛋应该是为了让做出的糕口感更好,更有营养制作方法
做法二：
（二）做法：
1.将大米洗净、磨细、压干，冲入烧开的糖浆水内拌匀;
2.冷却后再加糕料，时间长短看天气冷暖，一般在10小时左右;
3.饧发后倒入垫了湿布的笼内，面上撒上小西米，上笼蒸熟即成。
小贴士：
1.伦教糕面上发亮的物体，主要是小西米，在成品出笼后，糕面上西米发白，没有光洁度，而且中间有白点出现，这主要是西米不熟;
2.在撒西米时，应该在蒸糕5分钟后，撒上西米，再蒸15分钟，这样西米就不会出现夹生的现象，也不会影响糕的质量了。