（一）材料：猪粉肠250g、鸡蛋1个、茶叶3g、淀粉1勺、盐少许、酱油少许、椒盐适量、酒2匙
（二）做法：
1.猪粉肠半斤，清洗干净，切成一寸的小段。
2.用盐、酱油、酒、椒盐腌制一会儿，鸡蛋、淀粉，搅成糊状。
3.把腌制好的猪粉肠倒入鸡蛋糊内，裹满蛋糊。
4.红茶叶(其他茶叶都行)先泡发好。
5.油温烧至用筷子伸入油内，周边起小泡泡就可以炸了。
6.一块块均匀地放入油锅。
7.当两面炸至变色时，就可放入茶叶一起炸了。
8.炸至金黄酥脆捞起。
小贴士：
放入茶叶一起炸，可为猪粉肠增入茶叶香气，也可解腻，一口粉肠一片茶叶唇齿甘香。