(一)材料:土鸡1只、生抽3汤勺、老抽半汤勺、料酒1汤勺、糖半汤勺、水半汤勺 (二)做法: 1.把配料放入锅里,慢火烧开。(1汤勺=60ml) 2.土鸡洗净,切去头尾,脖子附近的淋巴摘除干净,把鸡放入锅里,用勺子把酱汁浇在鸡身上 3.盖上盖子,转最小火煮,每10-15分钟把鸡翻面,同时用勺子把酱汁浇在鸡身上,鸡腔里面也要勺入酱汁。 4.重复这些动作,差不多1个小时。 5.筷子能轻松地插入鸡大腿里,拨出没血水,鸡就熟了。 6.斩件,上碟。
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