（一）材料：猪梅花肉300g、泡姜适量、泡辣椒适量、青椒1个、胡萝卜1根、红薯粉1勺、豆瓣酱1勺 （二）做法： 1.梅花肉、炒出很嫩。 2.把泡姜它们切细。 3.肉丝中加入少许盐、姜末、红薯粉(淀粉）水拌匀。 4.静置一会儿。 5.锅中倒入适量油、4成热放入肉丝，快速划散铲出。 6.留底油、郫县豆瓣一勺炒出红油。 7.下入肉丝翻炒上色取出，下入泡椒、泡姜炒出香味，下入胡萝卜丝和青椒丝炒至断生，下入肉丝翻炒均匀出锅，即可。
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