（一）材料：排骨适量、腐乳适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、冰糖适量 （二）做法： 1.排骨洗净冷水下锅焯水，冲净浮沫捞出。 2.锅中放一勺油，放入冰糖小火熬糖色。 3.放入焯水后的排骨翻炒。 4.放入料酒、生抽、腐乳、姜蒜、八角、桂皮翻炒5分钟。 5.加适量水炖烧半个小时，提前10分钟加入盐调味，大火收汁。 6.出锅装盆，撒上白芝麻，美味红烧排骨来啦。
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