（一）材料：春菜400g、牛肉200g、姜30g、盐适量、蚝油少许、酱油少许、淀粉2匙
（二）做法：
1.春菜清洗干净，切成段。
2.牛肉，选雪花状的，肉质特别嫩，姜一块。
3.将姜切丝，牛肉放蚝油、酱油、淀粉、油，先腌制几分钟。
4.将春菜先炒至七成熟。
5.铲入砂锅备用，接着炒牛肉，炒至两面变色时铲起备用。
6.春菜里放适量水大火烧开，放入刚刚炒的牛肉。
7.上盖焖2分钟立即关火。