（一）材料：生菜300克、蚝油2勺、生抽1勺、水淀粉3大勺、盐少许、油少许、糖适量、蒜末适量
（二）做法：
1.把生菜老叶去掉，掰开，清洗干净，较大的叶子用手撕小。
2.锅中放水，加少许盐和油，煮开后，放入生菜，烫一下。
3.等生菜变软立刻捞出，控水后装盘。
4.锅中倒少许的油，加入蒜末煸出香味。
5.再加入2勺蚝油，1勺生抽炒匀，再加入少许的糖调味味。
6.最后加入水淀粉勾芡，煮开后即可熄火。
7.把调好的汁淋在生菜上即可。
8.清脆爽口，味道鲜美的蚝油生菜。
小贴士：
1.生菜焯烫的水中加盐和油是为了保持生菜保持碧绿。绰的时间要短，变软即可，否则很容易发黑。
2.淋的汤汁中有蚝油和生抽，所以不用再另外加盐了。