（一）材料：面粉400g、清水适量、莲藕一节、肉馅半碗、葱花适量、蚝油适量、酱油适量、花椒油适量、香油适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量
（二）做法：
1.肉馅中加适量的水搅打上劲，莲藕洗净切成小块，将连藕块放进碎菜器搅碎，将莲藕末与肉馅混合，再加入提前切碎的葱花。
2.加入上述各种调料，最后将食用油烧至冒烟浇上去，搅拌均匀。
3.向面粉中缓慢多次的加水，同时用筷子轻轻搅拌成絮状。
4.用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿，将面团取出滚成长条，分割成大小均匀的小块，分别搓圆按扁，擀成皮，取一张饺子皮，在中间放上馅料。
5.捏成饺子状，不用追求形状，只要不露馅就行。
6.全部包好之后，下入锅中煮熟，一般是水烧开后下饺子，每煮沸一次加一碗凉水激一下，煮沸两三次就可以关火了。
7.出锅装盘就可以吃了。