佛跳墙
（一）材料：鱼翅二两、蹄筋四两、干贝四粒、猪肚三分之一个、猪脚圈六圈、芋头一杯、大白菜半颗、红枣十二粒、莲子半杯、葱半只、姜三片、酱油一匙、酒二大匙、盐糖各半小匙、水适量。
（二）做法:
1.鱼翅、蹄筋、猪肚、猪脚加入葱、姜、酒过水氽烫;
2.干贝、红枣、莲子分别浸软，大白菜过烫，芋头切块油炸;
3.将上一二步骤处理过材料加调味料一起放入锅内煮开后续煮五分钟，再闷两小时即可食用。

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