卤香鸭

(一)材料:鸭肉1只、味精少许、适量、适量、桂皮适量、老抽适量、茴香适量、黄酒适量、高汤适量、白糖适量
(二)做法:
1.草鸭宰杀,去掉内脏、鸭骚,洗净。焯水后取出洗去杂物。

2.锅内放油,放入葱、姜、茴香、桂皮、煸香后加入黄酒、老抽、鲜汤、糖,烧开后放入鸭子,烧开后,转小火烧至八成熟时,转大火收汁至稠,加入味精即成。


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