（一）材料：鸡腿适量、葱适量、姜适量、花雕酒适量、盐适量
（二）做法：
1.鸡腿洗净，焯一下水，用花雕酒、一点点盐腌制一会
2.葱一部分切段，一部分切沫；姜一部分切片，一部分切沫
3.盘底铺好葱段和姜片，放上腌好的鸡腿
4.鸡腿上再铺一些葱段和姜片
5.烧开一锅水，水滚后将鸡腿放上去大火蒸20-30分钟，筷子可以轻松扎穿鸡肉就可以了
6.鸡腿蒸好后，夹去上面的葱段和姜片，蒸出的汤汁留着备用，锅里放一点麻油，烧至6成放入姜葱沫，炒香
7.随后放入蒸鸡腿的汤汁，略煮一会
8.将葱姜汁淋在鸡腿上就可以了