（一）材料：红皮花生米适量、洋葱一个、芹菜三棵、缅甸芫荽一棵、小米辣两个、香醋适量、味极鲜适量、糖适量、盐适量、香油适量
（二）做法：
1.缅甸芫荽洗净，切5毫米左右的段，芹菜洗净切段，洋葱切碎，小米辣切成圈圈；
2.炒锅上火，冷锅冷油下入花生米中小火炸制；
3.炸至花生米颜色微微变深，稍有裂开，啪啪的声响变小即可关火；
4.花生米捞出，沥油备用；
5.准备一个大一点的碗，调入三勺香醋（大胆的放醋，不要怕放多），一勺味极鲜，大半勺白糖，慢慢搅拌使糖溶解，加入适量的盐、切好的小米辣和香油调成醋汁；
6.倒入花生米搅拌均匀，浸泡5-10分钟，使花生米入味儿；
7.加入切好的配菜，拌匀即可。