四季豆回锅肉
（一）材料：
五花肉、四季豆、郫县豆瓣酱、糖、大蒜、花椒、姜片、红辣椒、料酒、油、盐
（二）做法：
1.五花肉热水下锅，加入几片姜、花椒粒和料酒，大火煮开， 转为小火。
2.将五花肉煮至八、九层熟， 用筷子很容易扎下去就可以捞出放凉。
3.放凉的五花肉切成薄片备用。
4.烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油， 下入四季豆煮一下， 煮至七、八分熟。
5.准备好其它原材料。
6.热锅凉油,下入豆瓣酱煸炒。
7.煸炒出红油后下入红辣椒和蒜瓣一起翻炒，翻炒出香味后下入五花肉片，继续翻炒直至五花肉微微发焦。下入刚煮过的四季豆， 继续翻炒。再加入少量的白糖和盐翻炒均匀。
8.盛入盘中。