1.人体缺盐会导致四肢乏力，而体力劳动者夏天流汗很厉害，严重的时候衣服上都是白花花的一层盐末,因此，盐分流失很厉害。人体的盐分几乎都是来自饮食，所以，菜肴要比平时稍微咸味一点，如果饮食太清淡就会导致人体盐分不足。体力劳动者往往需要大量喝水，以补充流失的水分，大量喝进去的水分会稀释盐分浓度，因此可以喝淡盐水。

2.夏天体力劳动者能量消耗非常大，而能量主要依靠脂肪和糖类提供，因此，无论是从食用油摄取还是来源于食物，都要比平时多摄取一些脂肪。在脂肪组成上，植物油脂和动物油脂都要摄入，尽量维持动物脂肪摄入量和植物脂肪摄入量之比在1：1左右。酷热环境下高强度体力劳动对细胞损伤比较大，动物脂肪富含饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸是构成细胞膜的重要物质，如果摄入不足会导致细胞修复不好，让人疲惫酸软。植物油富含多不饱和脂肪酸，高温环境下的高强度劳动，脂肪物质氧化非常快，而多不饱和脂肪酸氧化会带来对人体健康不利的物质（可能致癌），因而不建议全植物油脂饮食。

3.高强度体力活动，虽然消耗的能源物质主要是糖类脂肪，但肌肉发力主要依靠蛋白质，因此，夏季体力劳动者会出现蛋白质性的细胞损伤,必须补充足够的蛋白质来让人体修复细胞。动物性蛋白人体吸收利用快，而植物性蛋白人体往往要多一道程序才能被吸收利用，建议每餐保证要有动物蛋白摄入。猪瘦肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、羊肉等禽畜瘦肉、鱼肉和鸡蛋鸭蛋等蛋类，以及动物奶都富含动物性蛋白，豆子、豆腐、豆浆等富含植物性蛋白。

4.体力劳动者夏天随汗水流失的除了盐分还有维生素，尤其是维生素B和维生素C流失严重，因此，每餐最好保证蔬菜供应以维持人体维他命浓度正常，如果条件允许，尽量食用绿叶蔬菜。此外，水果也是补充维生素的食物源，但很多体力劳动者无法天天食用水果，这个安排不是很可行。如果长期没有蔬菜吃，可以吃点综合维生素做补充。

5.如果是在水泥、石灰、矿石粉、重金属粉末等环境里工作，高温下扬尘很厉害，粉尘被吸收到人体里对健康危害很严重，因此，这些行业的体力劳动者尽量每天都吃点血旺或是血豆腐，这对人体排尘有一定的作用。

6.很多体力劳动者夏季一天到晚不停出汗，衣服都是湿漉漉披在身上，还有一些体力劳动者是水下作业，或是在潮湿闷热的环境里劳作，这样很容易让劳动者得湿热症，对于有风湿性关节炎的劳动者尤甚，往往会让劳动者满身疲乏酸软，因此，可以在菜肴里放些姜葱蒜辣椒等佐料祛湿。

7.为了消暑，很多体力劳动者会在就餐时大量饮用啤酒和碳酸饮料，还有一些劳动者会饮用白酒等高度酒来促进血液循环消除身体疲乏，这些只要不过量，基本没啥危害。但也有不少劳动者自作聪明，往往爱用白酒、啤酒、饮料和冰块、冰水等兑着喝，在饥肠辘辘的情况下，这样的喝法很容易损伤肠胃，为各种肠胃病埋下祸根，严重的可能当场胃出血或是胃穿孔，这在年轻体力劳动者中最常见。所以，为了健康，最好不要喝随意勾兑的酒类和饮料。

8.水是生命之源，夏天大量流汗后，更是需要有足够补充。但有些人听信歪理，认为不喝水或是少喝水能减少出汗，这样防止满身湿漉漉黏糊糊的，让身体舒服多了。水分不足，虽然排汗会减少，但容易中暑，各种新陈代谢的废物也不容易随着汗液排出，会有内毒素累积在人体，不利健康。所以，一定要喝饱水。