（一）材料：蟹味菇100克、虫草花5克、鸭子半只、料酒10克、姜片5克、枸杞2克、清水适量
（二）做法：
1.准备好食材，鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉，这样的汤才会清爽不腻。
2.将虫草花和枸杞清洗一遍后，浸泡10分钟出味。
3.蟹味菇用手撕成小颗，蟹味菇是一种低热量、低脂肪的菇类，肉质爽滑，口感鲜甜，很适合炖鸭汤。
4.鸭肉放入锅内，注入冷水煮沸后再煮2分钟，让鸭子出尽血水，这一步必不可少，做好的鸭汤才能不腥不臊。
5.将所有材料放入锅内，注入适量的清水，一般我煲汤水和材料的比例是3：1，这样的浓度刚合适。
6.蒸炖的时间是50分钟，要是用明火也是一样的时间，砂锅炖煮肉质容易烂，营养更为丰富。
7.将汤锅放入蒸烤箱里盖上盖子，启动纯蒸的模式蒸炖50分钟即可。
小贴士：
1.鸭肉要经过焯水才能去腥臊，汤的味道更加清爽好味，炖鸭汤时，很多人少了这一步，难怪又腥又臊不好喝。
2.鸭汤较适合平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，以及平时比较劳累的中青年人。
3.秋季女性的皮肤特别干燥，也可以通过喝鸭汤进补。
4.偏于阳虚怕冷的人、患有慢性肠炎的人是不适合喝鸭汤进补的哦。