（一）材料：豆腐适量、鸡蛋适量、肉末适量、盐适量、蚝油适量、白糖适量、淀粉适量、酱油适量、胡椒粉适量 （二）做法： 1.把猪肉洗净剁碎，把鸡蛋磕入碗中打散，豆腐切小块。 2.碗中放入一小勺淀粉，加水调成水淀粉，锅中放油烧热，放入鸡蛋炒散盛起备用，锅中放油，放入肉末炒散变色，放入一点点酱油炒上色，放入适量的水。 3.放入一点蚝油煮开，放入豆腐，放入鸡蛋煮一分钟。 4.放入一点胡椒粉，放入盐调味，放入白糖，淋入欠汁，关火，即可。
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