赛螃蟹

(一)材料:鸡蛋5个、姜少许、醋4勺、料酒1勺、糖2勺、盐1勺、油适量
(二)做法:
1.姜去皮洗净去碎放入碗中,越碎越好。
2.加入4勺白醋 两勺白糖 一勺料酒 一勺盐搅拌至融化,蛋清蛋黄分离打散。
3.锅热倒入油加入蛋清用筷子快速划散,加入一半姜汁拌匀,装在盘中。
4.另起锅加油倒入蛋黄炒散。
5.加入另一半姜汁炒匀。
6.装在蛋白上即可食用。


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