（一）材料：散养鸡半只、鲍鱼10个、杏鲍菇1个、姜15g、蒜瓣4个、葱段10g、葱结1个、生抽20ml、白胡椒粉2g、食用油2ml、料酒30ml、陈醋10ml、鸡精2g
（二）做法：
1.食材处理干净。
2.鸡斩块，鲍鱼打上花刀，杏鲍菇滚刀切块，姜切片，蒜瓣拍碎。
3.热锅放油烧热下姜蒜爆香，放入鸡块炒至变色。加入鲍鱼翻炒2分钟加入料酒、生抽陈醋加盖焖半分钟。
4.加入250毫升开水、葱结加盖焖煮5分钟，加入杏鲍菇翻炒均匀加盖焖煮5分钟，开锅放入鸡精，胡椒粉翻炒至汤汁稍浓，出锅挑出葱结、撒上葱段即可。