炸藕盒

(一)材料:藕一块、猪肉200克、葱适量、甜面酱适量、蚝适量、香油一勺、花生油500克、盐少许、鸡蛋一个、面粉

适量、十三香适量、姜适量
(二)做法:
1.藕洗净去皮。
2.切连刀片,两片中间连着一点,不要切的太薄,厚度自己喜欢就好。
3.炸藕盒用的面糊,里面加一点水,打入一个鸡蛋,适量面粉,少许盐,十三香,拌匀10分钟。
4.猪肉切碎,葱姜一起。剁成细细的肉馅。
5.里面放入甜面酱.耗油.香油少许盐调味。拌匀就可以了。把肉馅装入藕夹内,填满就可以。
6.开始炸藕盒,先在外面裹上干面粉,吸一下水分,不会在油锅里溅的到处都是油点。裹上面糊,油温6成热,放入藕夹。
7.两面金黄捞出。
8.二次放入油锅,半分钟捞出,即可。炸的过火候影响口感,这样藕还是脆脆的,水分很足。


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