（一）材料：草鱼一条、葱一根、姜几片、红彩椒少许、大米粉适量、食盐1/2茶勺、蒸鱼鼓油适量
（二）做法：
1.准备好材料。
2.草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成1厘米左右的小块。
3.把切好的鱼放入大碗中，加入姜片、葱白，调入1/2茶勺的盐、料酒，抓匀腌制15分钟。
4.腌好的鱼，一块块的放入大米粉中裹上一层米粉，依次裹好装入盘中，放入开水锅中蒸熟，红彩椒、葱，分别切末。
5.蒸好的鱼撒上红椒和葱花。
6.淋入少许蒸鱼鼓油，或者味极鲜，然后浇上少许热油即可。
小贴士：
1.鱼无论怎么做，鱼腹一定要清洗干净。
2.米粉是大米粉，也可以大米粉和糯米粉对半。
3.蒸鱼鼓油的量依据个人口味咸淡而定。
4.蒸鱼不用放鸡精，原味就已经很鲜美。