（一）材料：牛肚适量、香菜适量、红椒适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、食盐适量、桂皮适量、八角适量
（二）做法：
1. 准备材料。煮水放入姜片，滚水后放入牛肚去腥，捞出洗净。

2. 将姜片、蒜碎、八角、桂皮、花椒，干辣椒和豆瓣酱放入电锅内锅。

3. 再将牛肚放入内锅，加适量清水。外锅加3量杯水。按下开关炖煮。

4. 开关跳起后，捞出牛肚切条。

5. 将准备好的姜丝、香菜段、红椒丝拌入牛肚，放适量生抽和盐拌匀即可。