（一）材料：北豆腐1块、小青菜2根、葱1段、生姜2片、干辣椒面2小勺、花椒粉1小勺、十三香1小勺、酱油数滴、食盐适量
（二）做法：
1.北豆腐切成厚约1厘米的片，生姜和大葱切丝，小青菜摘洗干净切小段。
2.锅里放适量油，凉油便下入辣椒面，小火炒香，下葱和姜丝炒香。
3.加适量十三香和花椒粉翻炒，加适量凉水，滴入几滴酱油，加盖，水烧开后下入豆腐片。
4.加盖，中火煎至汤汁较少时加入适量食盐，下入青菜，轻轻搅拌均匀。
5.稍稍再煎一两分钟，关火，装盘。