（一）材料：北豆腐适量、葱白适量、炸花生米适量、白糖3勺、生抽2勺、米醋2勺、干辣椒少许、盐少许、水淀粉适量

（二）做法：
1.将北豆腐切成见方小块，葱白切小段；生抽2勺、米醋2勺、鸡精1/2勺、白糖3勺、盐1/3勺，调匀成味汁。
2.豆腐块以中火炸至金黄色，捞起沥干油。
3.锅内留少许油，以小火炒香干辣椒。
4.倒入炸好的豆腐和葱白快速翻炒均匀，倒入味汁翻炒均匀（让每块豆腐都裹上味汁），翻炒片刻关火，撒入炸花生米。
5.翻炒均匀、汤汁浓稠即可。