（一）材料：牛肉适量、白萝卜适量、青笋适量、胡萝卜适量、盐适量、开水适量、五香粉适量、蚝油适量、姜末适量、香葱碎适量
（二）做法：
1.事先烧好的牛肉块。
2.青笋洗净去皮，将青笋先切条状，再将胡萝卜、青笋切成小方块型，将白萝卜同样切成小方块型。
3.姜切成碎末状。
4.将几种块状蔬菜(青笋后下)及姜末放入锅中，加入五香粉、蚝油。
5.加入适量开水入锅炖制。
6.炖制15分钟加入适量盐、后下入青笋继续煮。
7.炖制好的牛肉蔬菜锅撒上香葱碎点缀即可。