小鸡炖蘑菇
(一)材料:小鸡腿8至10个、滑子菇100g、生姜1小块、八角2至3个、香菇10至15个、大葱1根、干辣椒5个、盐二分之一小勺、酱油1大勺、植物油1大勺、糖1小勺、料酒1大勺、水适量
(二)做法:
1.鸡肉洗净,汆烫去血水,大葱切段、姜切片,干香菇泡开,备用
2.锅内热油,加鸡肉炒到变色出香
3.放入葱、姜、辣椒、八角、酱油、料酒、盐、糖,翻炒均匀,加水没过食材,大火煮滚,转中火,再煮10分钟
4.加入香菇、洗好的滑子菇,继续中火煮30至40分钟即可
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