（一）材料：猪腰2个、胡萝卜半根、冬笋一小块、木耳少许、盐少许、花椒油少许、生抽少许、料酒少许、鸡精少许

（二）做法：
1.将外面的筋膜去除，猪腰自中间平剖开，用刀子将中间的腰骚片掉，这里是骚气的源泉，所以一定要弄干净，片好的猪腰子。
2.现在来打花刀，先斜着切，刀子与案板呈45度角，注意不要切断，反猪腰反过来，刀子与案板垂直切，将其切成麦穗状。（我也是第一次切，所以不是很密实，将就着看吧）。
3.将切好的猪腰子再切成小块，将其浸泡在清水中。
4.冬笋和胡萝卜都切菱形片，黑木耳泡发。
5.锅内烧开水，将黑木耳、冬笋、胡萝卜焯水。
6.将浸泡过水的猪腰花焯水，大约水开即可，不需要太久，也是影响口感的，将焯水过的蔬菜和猪腰花投入冷水中，浸泡。
7.用料酒、酱油、盐、鸡精、香油调汁，将蔬菜和腰花捞出，控干水分，将酱汁倒入，搅拌均匀。
8.锅子烧热，倒入油，烧至7成热，放入花椒，炸至香味扑鼻，或者是深褐色，趁热将花椒油倒入盆内，将花椒粒滤出。
9.将其搅拌均匀，捞出码盘即可。