老表土鸡汤
（一）材料：
袁州土鸡一只1750克大葱白4段、姜4片、大枣和枸杞若干。
（二）做法：
1、土鸡洗净，控水；
2、入开水锅中焯2分钟，捞出；
3、另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开；
4、转小火炖一小时，捞出葱姜弃之；
5、添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟；
6、起锅前调入适量盐即可。

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